Bananowy chlebek śniadaniowy

Składniki:

• 3 duże dojrzałe banany (350 g)

• 3 jajka

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 4 łyżki cukru kokosowego (więcej, jeśli chcesz słodszy)

• 1 szklanka płatków owsianych (130 g)

• 1 kopiata szklanka mąki owsianej (200 g)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

• garść orzechów włoskich

• garść kawałków czekolady

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmiksuj na drobno w robocie kuchennym Magimix 3200XL.

2. Banany rozgnieć widelcem, dodaj olej, jajka, cukier i wanilię.

3. Stopniowo dodawaj suche składniki i wymieszaj trzepaczką.

4. Na koniec dodaj orzechy i czekoladę.

5. Ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 45–50 minut. Po upieczeniu ostudź całkowicie, a dopiero potem kroj.