Piernik dyniowy

SKŁADNIKI:

• 100 g mąki ryżowej brązowej

• 100 g mąki migdałowej

• 50 g mąki owsianej

• 4 figi

• 300 g pieczonej dyni

• 120 g masła orzechowego

• 2 „jajka” z siemienia lnianego
  (2 łyżki mielonego siemienia lnianego zalać 6 łyżkami ciepłej wody, dobrze wymieszać i odstawić na 5 minut – następnie dodać do ciasta jako zamiennik dwóch jajek)

• 1–2 łyżki przyprawy do piernika

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów

PRZYGOTOWANIE:

1. Figi zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na kilka minut, aby zmiękły.
2. Następnie wszystkie składniki (wraz z odsączonymi figami) wkładamy do Magimixa i miksujemy na gładką masę.
3. Rozwałkowujemy ciasto na grubość palca, wycinamy dowolne kształty i pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut.