Soczysta galette truskawkowo-rabarbarowa z twarogiem

Ciasto wyrobione w robocie Magimix należy odstawić do lodówki na noc lub na kilka godzin. Przed wałkowaniem wyjmij ciasto z lodówki co najmniej godzinę wcześniej.

Składniki:

Ciasto:

• 125 g masła
• 100 g pszennego zakwasu (resztkowego)
• 200 g pełnoziarnistej mąki jęczmiennej
• 3 łyżki cukru kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Nadzienie twarogowe:

• 250 g twarogu ziarnistego
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka wanilii

Nadzienie owocowe:

• 400 g truskawek
• 100 g rabarbaru
• 3 łyżki miodu
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżeczki skrobi

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto włóż do robota kuchennego Magimix i w kilka sekund wyrób ciasto. Następnie owiń je i odstaw do lodówki na noc.
2. Następnego dnia rozwałkuj ciasto, nałóż na nie wymieszany twaróg oraz nadzienie owocowe.
3. Podczas nagrzewania piekarnika włóż galette na chwilę do lodówki, a następnie piecz w temperaturze 200°C przez 40–45 minut.

Wideo z przygotowania znajdziesz TUTAJ.