Soczysta pieczona jagnięcina na patelni grillowej

Składniki:

✅ 2 kotlety lub steki jagnięce (ok. 300 g)
✅ 2 ząbki czosnku
✅ 2 łyżki oliwy z oliwek
✅ 1 łyżeczka świeżego (lub suszonego) rozmarynu
✅ 1 łyżeczka tymianku
✅ ½ łyżeczki mielonego kminku
✅ Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
✅ Sok z ½ cytryny

Sposób przygotowania:

1️⃣ Przygotowanie marynaty: W misce mieszamy oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, rozmaryn, tymianek, kminek, sól i pieprz. Dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.

2️⃣ Marynowanie mięsa: Kotlety lub steki jagnięce nacieramy przygotowaną marynatą i odstawiamy na co najmniej 30 minut (najlepiej na 2–3 godziny do lodówki, by mięso dobrze przeszło aromatami).

3️⃣ Rozgrzanie patelni: Patelnię grillową rozgrzewamy do średnio wysokiej temperatury. Gdy będzie dobrze nagrzana, kładziemy zamarynowane mięso.

4️⃣ Grillowanie: Obsmażamy kotlety jagnięce z każdej strony przez ok. 3–4 minuty, aby pozostały soczyste i miały piękną, brązową skórkę. Jeśli lubimy bardziej wypieczone mięso, przedłużamy smażenie o minutę.

5️⃣ Odpoczynek mięsa: Po usmażeniu zdejmujemy mięso z patelni, przykrywamy folią aluminiową i zostawiamy na 5 minut, by soki równomiernie się rozprowadziły.

6️⃣ Serwowanie: Jagnięcinę podajemy z grillowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką. Świetnie pasuje też jogurtowy dip z ziołami albo czosnkowy sos.

🔥 Wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, dodaj odrobinę masła na patelnię tuż przed grillowaniem.

Smacznego! 🍽🥩