Zapiekany zielony makaron z łososiem

Możesz dodać odrobinę zieleni do swojego talerza w postaci tego wspaniałego zielonego zapiekanego makaronu z sosem brokułowo-śmietanowym i łososiem. Sos został przygotowany w robocie kuchennym Magimix 3200 XL.

To danie to ponadczasowy klasyk, ale będzie ciekawsze, jeśli użyjesz kolorowego makaronu szpinakowego, który znajdziesz w każdym dobrym supermarkecie. Jeśli go nie masz, nie ma problemu – możesz użyć klasycznego lub bezglutenowego. Do pieczenia możesz użyć dowolnego sera (edam, gouda, mozzarella...), a nawet parmezanu. Łososia możesz łatwo zastąpić mięsem, a w razie potrzeby przygotować wegańską wersję bez jajek ze śmietaną roślinną, serem, drożdżami i odrobiną tapioki.

Pieczony zielony makaron (4 porcje)

• 1 mała główka brokuła (300 g)
• 300 g makaronu szpinakowego
• 300 g łososia bez skóry
• 2 dymki
• 250 ml śmietany kremówki
• 200 g sera
• 1 jajko
• sól i pieprz
• olej

Instrukcje:

1. Brokuły i makaron ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut.
2. Pokroić łososia w kostkę i usmażyć na oleju z solą, pieprzem i posiekaną dymką.
3. Odcedzić makaron i wymieszać w naczyniu do pieczenia z łososiem i cebulą.
4. Pokrojony w kostkę ser umieścić w robocie kuchennym Magimix 3200 XL i drobno posiekać nożem. Wyjąć 1/3 sera. Odcedzone brokuły dodać do robota kuchennego, dodać śmietanę, 1 jajko, sól i pieprz. Polać makaron z łososiem sosem i wymieszać. Posypać resztą startego sera.
5. Piec makaron przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem odczekać, aż lekko ostygnie.