Zupa krem z dyni z nutką tajską

Jeśli znudziły Ci się klasyczne zupy krem z dyni, spróbuj tej wersji z nutką kuchni tajskiej. Gwarantujemy – to będzie niezapomniane doświadczenie!

🥣 Składniki:

• ½ pora

• 1 cebula

• 4 ząbki czosnku

• kawałek świeżego imbiru

• sok z ½ limonki

• 1 łyżka tajskiej czerwonej pasty curry

• 3 marchewki

• 1 średnia dynia

• bulion warzywny – tyle, aby przykrył dynię

• sól i pieprz do smaku

👩‍🍳 Przygotowanie:

1. Pokrój dynię i marchewki na kawałki i upiecz.

2. Pora i cebulę pokrój w krążki, podsmaż na oleju (najlepiej orzechowym).

3. Po 5–6 minutach dodaj przeciśnięty czosnek, pastę curry i starty imbir. Wymieszaj i chwilę podsmaż.

4. Dodaj upieczoną dynię i marchewki, zalej bulionem, dopraw solą i pieprzem.

5. Zblenduj na gładko (np. w blenderze Magimix Power Blender).

6. Na końcu dodaj sok z limonki.

7. Podawaj z grzankami, pestkami dyni i świeżymi ziołami.

Smacznego! 🧡